CSR Review #69

CSR Review 57 γεύσεις των νησιών, τις συνταγές, τα προϊόντα και τα κρασιά. Για το λόγο αυτό δόθηκε εξ ανάγκης προτεραιότητα ένταξης σε αυτές τις επιχειρήσεις, θεωρώντας τις αυτοδίκαια σαν τους πρεσβευτές της τοπικής γαστρονομικής παράδοσης αλλά ταυτόχρονα και της σύγχρονης εκδοχής της αιγαιοπελαγίτικης κουζίνας. Τα εστιατόρια-μέλη γίνονται πρεσβευτές της προσπάθειας ανά - πτυξης ως γαστρονομικοί προορισμοί, των νησιών του Νότιου Αιγαίου, εμπλουτίζοντας πλέον το λεξιλόγιο όλων μας με νέες λέ - ξεις, απόρροιες μιας νέας νοοτροπίας: δεν χρησιμοποιούμε τη λέξη «τουρίστας», αλλά «επισκέπτης», δεν «πουλάμε» προϊόντα ή «προ - σφέρουμε» υπηρεσίες, αλλά «χαρίζουμε» απλόχερα και γενναιό - δωρα συναισθήματα και εμπειρίες μέσα από τις αιγαιοπελαγίτικες γεύσεις και από την πατροπαράδοτη έμφυτη νησιώτικη φιλοξενία. Τα ποιοτικότερα πιάτα των Κυκλάδων είναι εδώ Προκειμένου να εξασφαλίσουν οι επισκέπτες τωνΚυκλάδων πως τα πιάτα που θα γευθούν θα είναι ανώτερης ποιότητας αλλά και εξασφαλισμένου ποιοτικού ελέγχου, δεν έχουν παρά να αναζητή - σουν στην επόμενη εξόρμησή τους στις Κυκλάδες κάποιο πιστο - ποιημένο εστιατόριο του δικτύου Aegean Cuisine. Πλέον στις Κυκλάδες αυτήν τη στιγμή υπάρχουν από 23 νησιά, 189 πιστοποιημένα εστιατόρια-μέλη του δικτύου Aegean Cuisine, τα οποία ανήκουν στις εξής κατηγορίες για τη διευκόλυνση του επι - σκέπτη: Δημιουργική Κουζίνα, Εστιατόριο, Παραδοσιακό Εστιατό - ριο, Ταβέρνα, Ψαροταβέρνα, και Μεζεδοπωλείο. Ταυτόχρονα, το Επιμελητήριο Κυκλάδων έχει δημιουργήσει μητρώο προϊόντων από παραγωγούς των Κυκλάδων που προτείνονται ως “Aegean Cuisine Recommended”. Αυτήν τη στιγμή το μητρώο αποτελείται από 387 προϊόντα, 81 παραγωγών, που καλύπτουν 26 κατηγορίες. Με όχημα το δίκτυοAegeanCuisine, στόχος είναι ναπροσφερθούν στους επισκέπτες ποιοτικές και ολοκληρωμένες γαστρονομικές εμπειρίες μέσα από τις οποίες θα γνωρίσουν και θα αγαπήσουν τα προϊόντα που παράγονται στα νησιά μας, θα τα αναζητούν και θα αποτελούν κοινωνούς του γαστρονομικούπλούτου και πολιτισμού του Αιγαίου. Άλλωστε ας μην ξεχνάμε πως η Ελλάδα είναι συναί - σθημα, γεύση και φιλοξενία. Και όλα αυτά μπορεί να μας τα ξα - ναθυμίσει κάθε εκλεκτό πιάτο από ένα γραφικό και πεντακάθαρο ταβερνάκι στις Κυκλάδες… Πληροφορίες για την πρωτοβουλία Aegean Cuisine και τις επιχει - ρήσεις-μέλη μπορεί να βρει κανείς στην ιστοσελίδα του δικτύου www.aegeancuisine.gr επιλέγοντας νησί, καθώς και στην Τουρι - στική Πύλη του Επιμελητηρίου Κυκλάδων www.e-kyklades.gr/ travel, επιλέγοντας προορισμό και την κατηγορία «Φαγητό».