RETAILBOOK 2018

ΣΤΟ «ΚΥΝΉΓΙ» ΤΩΝ ΠΡΟΣΦΟΡΏΝ Αν και η αγορά των σούπερ μάρκετ κινείται ανοδικά, οι καταναλωτές δείχνουν να συνεχίζουν σταθερά να μειώνουν τη δαπάνη και να «κυνηγούν» τις προσφορές. Από τις απαντήσεις τους σε έρευνα της IRI προκύπτει μείωση της μέσης μηνιαίας δαπάνης για το σούπερ μάρκετ στα 312 ευρώ από 317 πέρυσι. Το 11% όσων δηλώνουν ότι μάλλον θα υπερβούν αυτήν τη δαπάνη, πιστεύουν σε ποσοστό 46% ότι θα το κάνουν «υποχρεωτικά», λόγω αύξησης των τιμών και των φόρων και μόλις το 10% εκτιμά ότι θα κάνει περισσότερα έξοδα, επειδή θα έχει μεγαλύτερο εισόδημα. Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, πως αύξηση της εξοικονόμησης των καταναλωτών από τις προσφορές στα μεγάλα σούπερ μάρκετ, η οποία φτάνει το 12% της δαπάνης τους σε είδη παντοπωλείου, προκύπτει από τα στοιχεία της έρευνας του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Πρακτικά, η μηνιαία συνολική αξία αυτών των ενεργειών αντιστοιχεί κατά μέσο όρο σε όφελος πάνω από 300 ευρώ ετησίως. Σύμφωνα με την έρευνα, το 91% των καταναλωτών εξοικονομεί χρήματα μέσω προσφορών/κουπονιών/δωροεπιταγών, που προφέρουν οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ και οι προμηθευτές των προϊόντων. Αξιοσημείωτο είναι επίσης ότι 7 στους 10 καταναλωτές εξοικονομούν τουλάχιστον 5% επί της αξίας των αγορών τους και 1 στους 4 τουλάχιστον 20%. Η μέση εξοικονόμηση που προκύπτει από τη στάθμιση του συνόλου, ανέρχεται σε 12%, ποσοστό αυξημένο σε σχέση με το προηγούμενο έτος, κάτι που οφείλεται τόσο στην αύξηση της ζήτησης των προσφορών από την πλευρά των καταναλωτών, όσο και στην αύξηση της διάθεσης προσφορών από την πλευρά των επιχειρήσεων, του λιανεμπορίου και προμηθευτικών εταιρειών. Επιπλέον, στο πλαίσιο της υιοθέτησης των «έξυπνων» αγορών από τους καταναλωτές, καταγράφονται και άλλες σημαντικές τάσεις. Το 80% των ερωτώμενων το 2017 αγόρασε περισσότερα προϊόντα σε προσφορά σε σχέση με το 2016, ενώ το 74% του κοινού δηλώνει ότι κυνηγάει τις προσφορές στις αγορές στο σούπερ μάρκετ. Ιδιαίτερα σημαντικό είναι ότι για το 63% του κοινού οι προσφορές και οι εκπτώσεις είναι ο κύριος λόγος για να επιλέξουν το κατάστημα που θα επισκεφθούν, στοιχείο που σε μεγάλο βαθμό εξηγεί τον ανταγωνισμό ανάμεσα στις επιχειρή- σεις στο κομμάτι των προσφορών. Το 81% των καταναλωτών δηλώνει ότι βρίσκει περισσότερες προσφορές και εκπτώσεις στα σούπερ μάρκετ σε σχέση με άλλα καταστήματα. Χαρακτηριστικό του βαθμού υιοθέτησης προσφορών από τον καταναλωτή είναι το γεγονός ότι το 57% του κοινού δηλώνει ότι προτιμά περισ- σότερες προσφορές παρά χαμηλές τιμές. Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, πως σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσιάστηκαν στο 12ο Συνέδριο Shopper Trends, που διορ- γάνωσε η Nielsen, όσον αφορά τις δυναμικές της αγοράς, ο τζίρος επέστρεψε σχεδόν στα επίπεδα του 2005, με τις 10 μεγαλύτερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ να εκπροσωπούν το 2017 το 79% της αγοράς. Επίσης, με βάση τα στοιχεία της Nielsen, το μερίδιο των προϊόντων Ιδιωτικής Ετικέτας έχει επιστρέψει κοντά στα επίπεδα του 2011, ήτοι 15,2%, λόγω της πολύ υψηλής προωθητικής έντασης στα επώνυμα προϊόντα (51,7%). Αξίζει, μάλιστα, να σημειωθεί πως στο πλαίσιο του συνεδρίου τονίστηκε η μικρή αποτελεσματικότητα των προωθητικών ενεργειών που πραγματοποιούνται στην εγχώρια αγορά του οργανωμένου λιανεμπορίου, με τους ανθρώπους της Νielsen να σημειώνουν πως η Ελλάδα βρίσκεται σε καθεστώς «promo spiral», με βασικό λόγο την εκπαίδευση του καταναλωτή σε συνεχείς προσφορές. Αν και το 2017 στη χώρα μας διατέθηκε υπό προσφορά/προώθηση το 51,7% (σε όγκο) των επώνυμων ταχυκίνητων (FMCG) προϊόντων, μόλις το 5% των προσφορών παρουσιάζονται, σύμφωνα με το FMCG Promo Efficiency Index Value, να αποφέρουν πρόσθετο τζίρο σε προμηθευτές και σούπερ μάρκετ. Για να γίνει σαφές το μέγεθος του προβλήματος, στην Ευρώπη το 2017 διατέθηκε υπό προώθηση το 28% (σε αξία) των προϊόντων, με το δείκτη αποτε- λεσματικότητας των προσφορών να φτάνει το 49%. ΣΎΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΗΝ ΈΡΕΥΝΑ, ΤΟ 91% ΤΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΏΝ ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΕΊ ΧΡΉΜΑΤΑ ΜΈΣΩ ΠΡΟΣΦΟΡΏΝ/ΚΟΥΠΟΝΙΏΝ/ ΔΩΡΟΕΠΙΤΑΓΏΝ, ΠΟΥ ΠΡΟΦΈΡΟΥΝ ΟΙ ΑΛΥΣΊΔΕΣ ΣΟΎΠΕΡ ΜΆΡΚΕΤ ΚΑΙ ΟΙ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΈΣ ΤΩΝ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ. 50 ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ