RETAILBOOK 2020

Η ΚΡΙΣΗ ΕΠΙΤΑΧΥΝΕ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΜΕΤΑΣΧΗΜΑΤΙΣΜΟΥ, ΑΝΕΔΕΙΞΕ ΔΥΝΑΜΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ ΚΑΙ ΟΔΗΓΕΙ ΤΟΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ ΣΕ OMNICHANNEL ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ το “last-mile”, τις παραδόσεις κατ’ οίκον και την ικανοποίηση του καταναλωτή στο on time delivery. Στην κατεύθυνση αυτή, δημιουργήθηκαν συνεργασίες αξιοποιώντας υπάρχουσα τεχνογνωσία και μηχανισμούς με ανάλογη υποδομή. Απο - μακρυνόμενοι από το πρώτο διάστημα και αξιολογώντας τα δεδομένα, προκύπτει ότι η εφοδιαστική αλυσίδα πρέπει να εστιάσει στον επανασχεδιασμό διαδικασιών, στις υποδο - μές, στα ψηφιακά συστήματα και στην καλύτερη εσωτερική οργάνωση. Στον τομέα της κατανάλωσης, «διαβάζουμε» έναν καταναλωτή που στρέφεται στις online αγορές και δίνει έμφαση σε θέμα - τα όπως τα δωρεάν μεταφορικά, οι ανέπαφες διαδικασίες πληρωμής, η έγκαιρη παράδοση στο σπίτι ή η δυνατότητα παραλαβής από το κατάστημα. Φαίνεται να διατηρεί συνή - θειες όπως η αναζήτηση προϊόντων που συνδέονται με την καλή υγεία και ευεξία, ενώ παραμένει εξαρτημένος από τις προσφορές, μεταπηδώντας από brand σε brand και από κατάστημα σε κατάστημα, θεωρώντας σημαντικές παρα - μέτρους την εξυπηρέτηση, την αγοραστική εμπειρία και τη σχέση ποιότητας/τιμής. ΑΠΌΛΥΤΟΣ ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΌΣ Αν θα έπρεπε να αναδείξουμε κάτι μέσα σε αυτή την κατά - σταση, αυτό θα ήταν ο απόλυτος συντονισμός και η συνερ - γασία λιανεμπορίου και προμηθευτών στην κατεύθυνση της εξυπηρέτησης και κάλυψης των αναγκών του καταναλωτή. Στο επόμενο χρονικό διάστημα, όταν η υγειονομική κρίση θα έχει κοπάσει, οι επιχειρήσεις του κλάδου θα πρέπει να εξελίξουν τις πρωτοβουλίες που συνδέονται με το ψηφιακό μετασχηματισμό σε μια σειρά λειτουργικών διαδικασιών, με την καινοτομία, με τα προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας και με την εξέλιξη της αγοραστικής εμπειρίας, ώστε να μπο - ρέσουν να ανταποκριθούν σε μια οικονομική επιβράδυνση πιθανά επακόλουθης της υγειονομικής κρίσης. ζουμε, επισπεύδει σημαντικά μια σειρά μεγάλων αλλαγών, είτε παροδικών είτε μόνιμων, και αναδεικνύει προοπτικές σε διάφορους τομείς. Στο χώρο των σούπερ μάρκετ, το ερώτημα δεν είναι πλέον εάν είναι απαραίτητη η επέκταση σε online καταστήματα, αφού όπως καταδεικνύουν έρευνες, οι πωλήσεις από το online κανάλι φαίνεται να διπλασιάζουν το μερίδιό τους στην επόμενη πενταετία και τουλάχιστον το 50% των κατα - ναλωτών θα συνεχίσουν να ψωνίζουν ηλεκτρονικά, αλλά να αντεπεξέλθει σε ένα υψηλό κόστος διαχείρισης και να γίνει επικερδές, προσθέτοντας συνεχώς νέους πελάτες. Αυτό χρειάζεται υιοθέτηση υπηρεσιών διαδικτυακής εξυ - πηρέτησης πελατών που θα καλύπτουν όλο το φάσμα της καταναλωτικής εμπειρίας μέσα από λειτουργικά συστήματα και πλατφόρμες. Πιθανά, τώρα όσο πότε άλλοτε, είναι αναγκαία η ανάπτυξη μιας omnichannel εμπειρίας για τους καταναλωτές, είτε βρίσκονται μέσα σε φυσικό κατάστημα είτε σε ηλεκτρονικό είτε αλληλοεπιδρούν στα μέσα κοινω - νικής δικτύωσης. Στον τομέα της εφοδιαστικής αλυσίδας, κατά το διάστημα της πρώτης δύσκολης φάσης, λιανεμπόριο και προμηθευτικές εταιρείες κατάφεραν να ανταποκριθούν στον ανεφοδιασμό των καταστημάτων καταναλωτικών αγαθών. Παράλληλα, όμως, αναδείχθηκαν αδυναμίες συνδεόμενες περισσότερο με