RETAILTODAY SPECIAL EDITION – ΜΕΛΙ: ΥΓΡΟΣ ΧΡΥΣΟΣ

Υγρός χρυσός ¾ ΈΝΑ SUPERFOOD ΜΕ ΙΣΤΟΡΊΑ ΑΙΏΝΩΝ . ..................... 04 ¾ ΘΑ ΣΥΝΕΧΙΣΤΕΊ Η ΑΝΟΔΙΚΉ ΠΟΡΕΊΑ; .......................... 08 ¾ ΤΟ ΜΕΓΆΛΟ ΣΤΟΊΧΗΜΑ . ................................................... 12 ¾ ΤΑ «ΑΓΚΆΘΙΑ» ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΆ . .......................................... 16 ¾ ΠΡΟΤΆΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΉ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΊΑ . ... 18 ΕΚΔΟΤΗΣ ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΠΑΠΑΛΙΟΣ ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΞΙΑ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΤΣΟΥΚΑΛΑΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ ΠΕΤΡΟΣ ΑΝΤΩΝΑΚΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΛΟΓΑΡΑΣ ΛΙΛΗ ΚΑΡΑΚΩΣΤΑ ΓΙΑΝΝΗΣ ΚΟΝΣΟΛΑΣ ΗΛΙΑΣ ΚΥΡΙΑΖΗΣ ΒUSINESS DEVELOPMENT MANAGER KΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΠΑΠΑΛΙΟΣ ΥΠΕΥΘΥΝΟI RETAIL PROJECT ΓΙΩΡΓΟΣ ΣΑΚΕΛΛΟΠΟΥΛΟΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΚΑΡΑΜΠΑΤΣΟΣ ΣΤΑΥΡΟΣ ΙΟΡΔΑΝΙΔΗΣ ΥΠΟΔΟΧΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ ΑΝΝΑ ΜΗΛΙΑΔΗ ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΥΛΗΣ ΓΙΩΤΑ ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗ ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΒΑΣΙΛΗΣ ΘΥΜΙΑΝΟΣ ΕΞΩΦΥΛΛΟ XΡΗΣΤΟΣ ΠΟΥΛΑΚΗΣ ΣΕΛΙΔΟΠΟΙΗΣΗ ΚΩΣΤΑΣ ΚΡΙΚΟΣ ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟΥ ΠΟΠΗ ΧΑΤΖΗΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΩΝ ΑΝΝΑ ΜΗΛΙΑΔΗ ΣΤΟΙΧΕΊΑ ΕΡΕΥΝΏΝ IRI HELLAS Οι απόψεις των συντακτών των δημοσιευμάτων δεν αποτελούν αναγκαία και απόψεις του εκδότη και του ιδιοκτήτη της έκδοσης. Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή ή μετάδοση όλου ή μέρους της έκδοσης χωρίς την έγγραφη άδεια του εκδότη. ΕΚΔΟΣΗ: ΜΑΪΟΣ 2021 Μικράς Ασίας 43, 152 33, Χαλάνδρι Τηλ: 210 77.12.400 | Fαχ: 210 77.85.097 e-mail: info@direction.gr | www.direction.gr Η 20 ή Μαΐου γιορτάζεται κάθε χρόνο ως Παγκόσμια Ημέρα Μέλισσας, με απόφαση του ΟΗΕ , έπειτα από πρόταση της Ένωσης Σλοβένων Μελισσοκό- μων. Στόχος είναι να ευαισθη- τοποιηθεί η κοινή γνώμη για τη σημασία των επικονιαστών, τις απειλές που αντιμετωπίζουν και τη συμβολή τους στην αειφόρο ανάπτυξη. Η δε επιλογή της 20 ής Μαΐου ως Παγκόσμιας Ημέ- ρας Μέλισσας συμπίπτει με τη γέννηση το 1734 του Σλοβένου ζωγράφου και μελισσοκόμου Άντον Γιάνσα, ο οποίος θεωρεί- ται ένας από τους πρωτοπόρους της σύγχρονης μελισσοκομίας. Θεωρήσαμε πως δεν υπήρχε πιο κατάλληλη ημερομηνία για το Special Edition του Retail Today, που είναι αφιερωμένο στην αγορά μελιού. Παγκοσμί- ως, υπάρχουν τουλάχιστον 300 είδη μελιού, που προέρχονται από το νέκταρ κάποιου είδους φυτού, και για να παραχθεί ένα κιλό μέλι, χρειάζονται ένα εκα- τομμύριο λουλούδια και 50.000 πτήσεις μελισσών. Κάθε κυψέλη μπορεί να παράγει περίπου 20 κιλά μέλι το χρόνο. Η Ελλάδα συμπεριλαμβάνεται μεταξύ των μεγαλύτερων κατα- ναλωτών μελιού (κατά κεφαλήν γραμμάρια ανά ημέρα), ενώ έχει σημαντική παράδοση και όσον αφορά την παραγωγή. Δεν είναι τυχαίο πως το μέλι φαίνεται πως ήταν η κορυφαία αναζήτηση καταναλωτών και επιχειρήσεων στο Wikifarmer.gr, ανάμεσα σε εκατομμύρια αναζητήσεις το 2020, με μεγάλη διαφορά από τις πατάτες, που ήταν η δεύτε- ρη αναζήτηση. Μεγάλη συμ- βολή σε αυτό το αποτέλεσμα, φυσικά, φαίνεται πως είχε και η ανησυχία που υπήρξε όλο το 2020 για τον κορoνοϊό, καθώς το μέλι είναι γνωστό και για τις προστατευτικές του ιδιότητες όσον αφορά το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Στις σελίδες που ακολουθούν παρουσιάζουμε τη διατροφική αξία και τα οφέλη που έχει το μέλι, ενώ παράλληλα καταγρά- φουμε όσο μπορούμε πιο σφαι- ρικά και την κατάσταση όσον αφορά την ελληνική αγορά με- λιού: την πορεία της κατηγορίας στα σούπερ μάρκετ, τις επιδό- σεις και τη δυναμική που κατα- γράφει στο πεδίο των εξαγωγών, καθώς και τις προσπάθειες που καταβάλλονται προκειμένου να αντιμετωπιστούν τα προβλήμα- τα και τα «κακώς κείμενα» στον κλάδο. Επίσης, παρουσιάζουμε τις προτάσεις του Ινστιτούτου Οικολογικής Γεωργίας για την ενίσχυση του αναπτυσσόμενου κλάδου της βιολογικής μελισ- σοκομίας. Στόχος μας είναι να αναδείξουμε αφενός τη διατροφική και φαρ- μακευτική αξία του ελληνικού μελιού, αφετέρου τη δυναμική που έχει ως προϊόν και τη δυ- ναμική που έχει εντός και εκτός συνόρων. Ο «υγρός χρυσός» της διατροφής μας έχει πολλά να προσφέρει. υγρός χρυσός Μέλι ΗΜΕΡΗΣΙΟ NEWSLETTER ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΚΑΙ ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟΥ - 18ος ΧΡΟΝΟΣ ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑΣ - ΔΕΥΤΕΡΑ 1 ΜΑΡΤΙΟΥ 2021 _cover.indd 11 19/05/2021 18:39