33 Special Edition ΑΓΟΡΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΩΝ KATΕΨΥΓΜΕΝΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ 2020 2021 2022 2023 vs LY ΑΞΙΑ ΠΩΛΗΣΕΩΝ ΣΥΝΟΛΟ 89.815.398 91.936.579 88.278.490 90.619.849 2,7% ΙΔΙΩΤΙΚΗ ΕΤΙΚΕΤΑ 31.970.098 34.417.614 35.198.571 30.976.286 -12,0% ΟΓΚΟΣ ΠΩΛΗΣΕΩΝ ΣΥΝΟΛΟ 10.106.328 10.235.422 8.628.439 8.587.914 -0,5% ΙΔΙΩΤΙΚΗ ΕΤΙΚΕΤΑ 3.751.011 3.989.185 3.602.938 3.159.300 -12,3% ΠΩΛΗΣΕΙΣ ΣΕ ΤΕΜΑΧΙΑ ΣΥΝΟΛΟ 14.675.801 15.091.260 13.082.268 13.160.337 0,6% ΙΔΙΩΤΙΚΗ ΕΤΙΚΕΤΑ 5.581.571 6.140.129 5.761.331 4.945.144 -14,2% ΤΙΜΗ ΑΝΑ ΜΟΝΑΔΑ ΣΥΝΟΛΟ 8,89 8,98 10,23 10,55 3,1% ΙΔΙΩΤΙΚΗ ΕΤΙΚΕΤΑ 8,52 8,63 9,77 9,81 0,4% Τα κατεψυγμένα προϊόντα δεν έχουν εποχικούς ή γεωγραφικούς περιορισμούς και συνήθως κοστίζουν λιγότερο σε σχέση με τα αντίστοιχα φρέσκα, γι’ αυτό οι καταναλωτές τα προτιμούν όλο και περισσότερο. Πολλοί θεωρούν πως τα κατεψυγμένα θαλασσινά υστερούν σε θρεπτικά συστατικά συγκριτικά με τα φρέσκα, γεγονός που δεν αποδεικνύεται. Οι καταναλωτές, ειδικά την περίοδο της Σαρακοστής, επιλέγουν τα θαλασσινά, αν και με την αύξηση των τιμών, οι προσδοκίες είναι χαμηλές για τη φετινή σαρακοστιανή περίοδο. Μέσα στο 2022 η μέση τιμή των κατεψυγμένων θαλασσινών στο ράφι του σούπερ μάρκετ αυξήθηκε κατά 18%, με τη μεγαλύτερη αύξηση μεταξύ όλων των ειδών παντοπωλείου να σημειώνεται τον Ιούνιο του 2023. Η άνοδος των τιμών στα κατεψυγμένα θαλασσινά αποδίδεται σε πολλούς παράγοντες. Κυρίαρχοι, σύμφωνα με τους οικονομολόγους, είναι οι μεταναστευτικές ροές, το υψηλό κόστος της ενέργειας, του μεταφορικού κόστους και οι δυσμενείς συνέπειες του πολέμου στην Ουκρανία. Το 2023 ήταν μια χρονιά που η αγορά προσπαθούσε να βρει τα πατήματά της μετά την πανδημία, εν μέσω πληθωρισμού και ενεργειακής κρίσης. Συγκεκριμένα, το 2023 καταγράφηκε άνοδος στην αγορά των κατεψυγμένων θαλασσινών στην αξία πωλήσεων 2,7% στο σύνολο συγκριτικά με το 2022, ενώ σημαντική πτώση της τάξεως -12,0% σημειώθηκε για τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Η πτώση στον όγκο πωλήσεων ανήλθε στο -0,5% στο σύνολο το 2023 και -12,3% στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Όσον αφορά τις πωλήσεις ανά τεμάχιο, σημειώθηκε ελάχιστη αύξηση 0,6% στα επώνυμα προϊόντα και σημαντική μείωση -14,2% στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Η τιμή ανά μονάδα ανέβηκε 3,1% το 2023 συγκριτικά με το 2022 στο σύνολο και 0,4% στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ Αυξάνεται η προτίμησή τους Υποχωρεί η ιδιωτική ετικέτα, ενώ τα επώνυμα αυξάνουν τον τζίρο τους με σχεδόν σταθερό όγκο.
RkJQdWJsaXNoZXIy ODAxNzc=