Σύμφωνα με τη νέα μελέτη του Ινστιτούτου Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων (ΙΤΕΠ), που παρουσιάστηκε στη Ρόδο στο πλαίσιο των 90 χρόνων του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος (ΞΕΕ), οι επενδύσεις των ελληνικών ξενοδοχείων σε δράσεις βιωσιμότητας για το 2024 ανέρχονται σε 200 εκατομμύρια ευρώ, δηλαδή 20% του συνόλου των φετινών ξενοδοχειακών επενδύσεων, που υπερβαίνουν το 1 δισεκατομμύριο ευρώ. ΞΕΧΩΡΊΖΟΥΝ ΤΑ ΤΕΤΡΆΣΤΕΡΑ - ΣΥΜΜΕΤΟΧΉ ΌΛΩΝ ΤΩΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΏΝ Τα τετράστερα ξενοδοχεία ηγούνται της πράσινης μετάβασης με επενδύσεις 78 εκατομμυρίων ευρώ, ενώ τα πεντάστερα επένδυσαν 30 εκατομμύρια ευρώ. Οι υπόλοιπες κατηγορίες καταλυμάτων διέθεσαν περίπου 20 εκατομμύρια ευρώ η καθεμία σε δράσεις βιώσιμης ανάπτυξης. Τα μεγάλα και υψηλής κατηγορίας ξενοδοχεία προχωρούν σε τεχνολογικά προηγμένες λύσεις, ενώ τα μικρότερα υιοθετούν άμεσα εφαρμόσιμες και οικονομικά αποδοτικές πρακτικές. ΕΝΈΡΓΕΙΑ: ΜΕΤΑΣΧΗΜΑΤΙΣΜΌΣ ΜΕ ΒΆΣΗ ΤΑ ΔΕΔΟΜΈΝΑ Η ενεργειακή εξοικονόμηση δεν είναι πλέον απλώς ένας «καλός στόχος» για τα ελληνικά ξενοδοχεία, αλλά αποτελεί πλέον δομικό στοιχείο της επιχειρησιακής τους στρατηγικής. Οι αριθμοί το επιβεβαιώνουν, καθώς η ενεργειακή αναβάθμιση αναδεικνύεται σε έναν από τους πλέον ώριμους άξονες της μετάβασης στη βιωσιμότητα. Σύμφωνα με τη φετινή μελέτη του ΙΤΕΠ, το 95,8% των ξενοδοχείων έχουν υιοθετήσει LED φωτισμό, ενώ το 75,9% έχουν αντικαταστήσει τον εξοπλισμό τους με ενεργειακές συσκευές, ένδειξη ευρείας διείσδυσης της λογικής της εξοικονόμησης και στην καθημερινή λειτουργία των μονάδων. Η ενεργειακή αποδοτικότητα των κτιριακών υποδομών εξελίσσεται παράλληλα: • Το 50,2% διαθέτουν ενεργειακά τζάμια. • Το 73,3% έχουν εγκαταστήσει κάρτες ενεργοποίησης ρεύματος στα δωμάτια. • Το 56,3% έχουν ενσωματώσει παγίδες παραθύρων, που διακόπτουν αυτόματα τον κλιματισμό, όταν ανοιχτεί το παράθυρο. Πιο εξελιγμένες τεχνολογίες υιοθετούνται σταδιακά: • Το 9,9% των ξενοδοχείων έχουν επενδύσει σε συστήματα αυτοματισμού και ελέγχου BMS. • Το 21% παρακολουθούν ενεργά την κατανάλωση ενέργειας, στοιχείο-κλειδί για τη διαχείριση κόστους, αλλά και την τεκμηρίωση ESG δεικτών. Ιδιαίτερη αναφορά αξίζει να γίνει στη ραγδαία άνοδο των σταθμών φόρτισης ηλεκτρικών οχημάτων, οι οποίοι πλέον υπάρχουν στο 15,7% των μονάδων, έναντι μόλις 5,3% το 2020. Στα πεντάστερα ξενοδοχεία, η κάλυψη αγγίζει εντυπωσιακά ποσοστά (65,3%), ενώ και τα τετράστερα εμφανίζουν δυναμική αύξηση στο 28,5%. Η συνολική εικόνα δείχνει πως η ενεργειακή στρατηγική παύει να είναι «αμυντική», καθώς δεν αποσκοπεί πλέον απλώς στη μείωση κόστους, αλλά εντάσσεται σε ένα πλαίσιο προληπτικής, έξυπνης και ανταγωνιστικής διαχείρισης πόρων, με την τεχνολογία στο προσκήνιο. ΝΕΡΌ: Η ΑΘΌΡΥΒΗ ΠΡΌΚΛΗΣΗ Η εξοικονόμηση νερού αποτελεί διακριτό στρατηγικό στόχο: • 60% έχουν θέσει στόχους μείωσης της κατανάλωσης. • 53,7% εφαρμόζουν επαναχρησιμοποίηση πετσετών. • 44,4% χρησιμοποιούν καζανάκια χαμηλής ροής. • 32% διαθέτουν σύστημα παρακολούθησης νερού. • Από τις μονάδες με πισίνα (45,6%), 60,8% περιορίζουν τις διαρροές, ενώ μόνο 5,9% χρησιμοποιούν θαλασσινό νερό. ΑΠΌΒΛΗΤΑ: Ο ΝΈΟΣ ΚΡΊΣΙΜΟΣ ΔΕΊΚΤΗΣ ΒΙΩΣΙΜΌΤΗΤΑΣ Η διαχείριση αποβλήτων στα ελληνικά ξενοδοχεία έχει εξελιχθεί σε βασικό τομέα βιωσιμότητας, περιλαμβάνοντας: • μείωση χρήσης υλικών, όπως πλαστικό, χαρτί, γυαλί, λάδια, αλουμίνιο, • ανακύκλωση (χαρτί 61,3%, πλαστικό 61%, γυαλί 58%), • συστήματα μέτρησης food waste σε ξενοδοχεία με εστιατόριο (20%), • κομποστοποίηση σε μόλις 10,5% των μονάδων και • πρακτικές σίτισης προσωπικού (65%) και δωρεάν διανομή γευμάτων (22,4%). ΕΛΛΗΝΙΚΆ ΞΕΝΟΔΟΧΕΊΑ Η ελληνική ξενοδοχειακή βιομηχανία δεν επενδύει πια μόνο σε μαξιλάρια και infinity pools. Επενδύει, και μάλιστα σοβαρά, στη βιωσιμότητα. Στροφή στη βιωσιμότητα ➔ ΕΡΕΥΝΑ 48 || CSR&ESG Review #84 ΙΟΥΝΙΟΣ 2025
RkJQdWJsaXNoZXIy ODAxNzc=