#5 [ HEALTHYTODAY ] ΑΝΟΙΞΗ 2024 19 Η παρατεταμένη νηστεία αναγκάζει το σώμα να χρησιμοποιήσει της αποθήκες γλυκόζης και λίπους και επίσης καταστρέφει ένα σημαντικό τμήμα των λευκών αιμοσφαιρίων. Κατά τη διάρκεια κάθε «κύκλου» νηστείας, η εξάντληση των λευκών αιμοσφαιρίων προκαλεί αλλαγές που ενεργοποιούν τα βλαστικά κύτταρα με σκοπό την αναγέννηση νέων κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η παρατεταμένη νηστεία μειώνει, επίσης, το ένζυμο ΡΚΑ, το οποίο συνδέεται με τη γήρανση και με μία ορμόνη, που αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου. Η μελέτη έδειξε ότι, όταν λιμοκτονεί κάποιος, το σύστημα προσπαθεί να εξοικονομήσει ενέργεια και ένα από τα πράγματα που μπορεί να κάνει για την εξοικονόμηση αυτή είναι να ανακυκλώσει πολλά από τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος που δεν είναι απαραίτητα, ιδιαίτερα εκείνα που μπορεί να είναι κατεστραμμένα. Αυτό που παρατηρήθηκε τόσο στη μελέτη στους ανθρώπους, όσο και των ζώων είναι ότι ο αριθμός των λευκών αιμοσφαιρίων μειωνόταν σε παρατεταμένη νηστεία. Στη συνέχεια, όταν άρχιζε ξανά η σίτιση, τα κύτταρα του αίματος επανέρχονταν. Η «ελεγχόμενη νηστεία» για 72 ώρες ίσως να προστατεύει επίσης ασθενείς με καρκίνο, ενάντια στην τοξική επίδραση της χημειοθεραπείας. Ενώ η χημειοθεραπεία σώζει ζωές, προκαλεί σημαντικές παράπλευρες απώλειες στο ανοσοποιητικό σύστημα. Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης δείχνουν ότι η νηστεία, ίσως, να μετριάσει μερικές από τις βλαβερές συνέπειες της χημειοθεραπείας. Προσοχή! Φυσικά, απαιτούνται περισσότερες κλινικές μελέτες σχετικά με το θέμα, και οποιαδήποτε διαιτητική παρέμβαση τέτοιας φύσεως θα πρέπει να πραγματοποιείται μόνο υπό την καθοδήγηση γιατρού η κλινικού διαιτολόγου με άδεια ασκήσεως επαγγέλματος. Αυτό που, επίσης, πρέπει να τονιστεί είναι ότι πολλοί επιστήμονες ήταν δύσπιστοι σχετικά με τα αποτελέσματα της έρευνας. Ο δρ Graham Rook, επίτιμος καθηγητής Ανοσολογίας σε Πανεπιστημιακό Κολλέγιο του Λονδίνου, δήλωσε ότι η μελέτη ακούγεται «ενδιαφέρουσα». Ο δρ Chris Mason, καθηγητής Αναγεννητικής Ιατρικής στο UCL, είπε: «Υπάρχουν κάποια ενδιαφέροντα στοιχεία εδώ. Φαίνεται ότι η νηστεία μειώνει τον αριθμό και το μέγεθος των κυττάρων και στη συνέχεια η εκ νέου σίτιση μετά από 72 ώρες νηστείας συμβάλλει στην ανάκαμψη των κυττάρων ξανά. Αυτό θα μπορούσε να είναι ενδεχομένως χρήσιμο, διότι δεν χρειάζεται και τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, που να είναι τρομερά επιβλαβές για κάποιον με καρκίνο. Αλλά νομίζω ότι η πιο λογική λύση θα ήταν να συσχετισθεί αυτό το αποτέλεσμα με τα φάρμακα. Δεν είμαι βέβαιος ότι η νηστεία είναι η καλύτερη ιδέα. Οι άνθρωποι είναι καλύτερο να τρώνε σε τακτική βάση». Είναι σαφές ότι πρέπει να ολοκληρωθούν οι κλινικές δοκιμές και να γίνουν και άλλες μελέτες για να βγουν ολοκληρωμένα συμπεράσματα, όμως φαίνεται αρκετά ελπιδοφόρα μέθοδος. Αυτό που πρέπει να τονιστεί είναι ότι πάντοτε εμπιστευόμαστε τον/την ιατρό μας και τον κλινικό διαιτολόγο μας ΜΟΝΟ με άδεια ασκήσεως επαγγέλματος, γιατί η διατροφή δεν είναι άποψη αλλά επιστήμη. ο Γιατρός εξηγεί... ΕΥΜΈΝΗΣ Π. ΚΑΡΑΦΥΛΛΊΔΗΣ, BSC (HONS), MSC, NYSCDN, Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Πανεπιστημίου Leeds M., Αγγλία, Πανεπιστημίου Columbia, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ, Διευθυντής Διαιτολογικού Τμήματος Metropolitan General
RkJQdWJsaXNoZXIy ODAxNzc=