γνωρίζουμε στην ελληνική πραγματικότητα, και στρέφονται προς πιο ποιοτικές, τυποποιημένες προσεγγίσεις. Ωστόσο, χρειάζεται προσοχή: το να αποφεύγουμε τη μία παγίδα δεν σημαίνει πως δεν υπάρχει άλλη. Η υπερβολική αυτοπεποίθηση και η λογική του «εγώ πουλάω χρυσό» μπορεί να αποβούν εξίσου επιζήμιες. Ο σύγχρονος καταναλωτής έχει στη διάθεσή του τεράστιο όγκο πληροφορίας και δεν ξεγελιέται εύκολα - και αν συμβεί, θα είναι προσωρινό. Ακριβώς γι’ αυτόν το λόγο, στον κλάδο μας παρατηρούμε συχνά φαινόμενα επιχειρήσεων-«πυροτεχνημάτων» δηλαδή, αναπτύσσονται ραγδαία σε σύντομο χρονικό διάστημα, για να καταρρεύσουν τελικά από την ίδια τους την απερισκεψία. Η σταθερότητα και η σοβαρότητα αποτελούν αναγκαίες αρετές - είτε μιλάμε για επαγγελματικές σχέσεις είτε για προσωπικές. Ποιες αγορές έχουν «αγκαλιάσει» πιο θερμά το προϊόν σας και γιατί πιστεύετε ότι ξεχωρίζει εκεί; Εξάγουμε τα προϊόντα μας σχεδόν από την πρώτη ημέρα λειτουργίας της τυποποιητικής μας μονάδας, με βασικές αγορές τις χώρες της Κεντρικής και Βόρειας Ευρώπης, καθώς και τη Νότια Αφρική, όπου δραστηριοποιείται για πολλά χρόνια ο αδερφός μου. Οι περιοχές αυτές αποτελούν και το μεγαλύτερο ποσοστό των εξαγωγών μας. Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, παρατηρείται αξιοσημείωτη αύξηση της ζήτησης για ποιοτικό ελαιόλαδο και από χώρες της Ασίας, γεγονός που μας δημιουργεί νέες, ελκυστικές προοπτικές ανάπτυξης. Η Λέσβος έχει το προνόμιο να διαθέτει μια εξαιρετική και μοναδική ποικιλία ελιάς, η οποία διαφοροποιείται σημαντικά από τις περισσότερες ελληνικές ποικιλίες. Το ελαιόλαδο του νησιού μας ξεχωρίζει για το χρυσοκίτρινο χρώμα του, τη λεπτόρρευστη υφή και -πάνω απ’ όλα- το έντονο φρουτώδες άρωμά του, που κερδίζει αμέσως τις εντυπώσεις. Αυτά τα χαρακτηριστικά είναι που καθιστούν τα προϊόντα μας ιδιαίτερα ελκυστικά στις αγορές του εξωτερικού και τα τοποθετούν υψηλά στις προτιμήσεις των καταναλωτών που αναζητούν ποιότητα με ταυτότητα. Μιλήστε μας για την ιδέα του αρτύματος γλυκάνισου με βάση το λάδι. Πώς γεννήθηκε και πώς ανταποκρίθηκε το κοινό; Ως εταιρεία προσπαθούμε όλα αυτά τα χρόνια να εξελισσόμαστε και να καινοτομούμε. Η ιδέα του νέου αρωματικού ελαιολάδου με άρωμα γλυκανίσου γεννήθηκε από την επόμενη γενιά της επιχείρησης. Από το γιο μου, τον Γιάννη, ο οποίος τα τελευταία χρόνια έχει εμπλακεί στα δρώμενα της εταιρείας κατέχοντας πλέον σημαντικό ρόλο στην επιχείρηση, μια μέρα που παρουσίασε την ιδέα αυτή την οποία είχε ήδη δουλέψει στο μυαλό του και κάνει την αντίστοιχη έρευνα. Πέραν του ότι είμαι της άποψης πως αφού τα παιδιά μου είναι το μέλλον της εταιρείας άρα θα πρέπει να έχουν και την αντίστοιχη ελευθερία να δημιουργήσουν και εκείνοι με τον αέρα και τις ιδέες που έχουν ως νέοι άνθρωποι, με ενθουσίασε προσωπικά και φυσικά δέχτηκα να δημιουργήσουμε κάτι τέτοιο. Ήταν μια ιδέα που, όπως μου είπε, τη συνέλαβε με ένα ποτήρι ούζο στο χέρι και θεωρούμε πως είναι κάτι ιδιαίτερο και καινοτόμο. Από καιρό συζητούσαμε την επέκταση του portfolio μας με ένα νέο προϊόν, που θα ήταν αρωματικό, αλλά θέλαμε να διαφοροποιηθούμε από την υπόλοιπη αγορά. Η ανταπόκριση του κοινού μέχρι στιγμής είναι ιδιαίτερα καλή - ως ένα προϊόν που υφίσταται μόλις ένα μήνα, μπορούμε να πούμε πως υπάρχει αρκετό ενδιαφέρον από τους πελάτες μας να το γνωρίσουν και να το συμπεριλάβουν στις επιλογές τους, αλλά σαφώς καλύτερη εικόνα αλλά και πιο εμπεριστατωμένη άποψη θα έχουμε σε λίγο καιρό, όταν θα μπορούμε να έχουμε στατιστικά στοιχεία και τις απόψεις του κοινού που το έβαλε στο σπίτι του. 71 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2025 #41
RkJQdWJsaXNoZXIy ODAxNzc=